Üstüner, yaptığı açıklamada, YÖK tarafından 3 ay süreyle ABD Cornell Üniversitesi'ne görevli olarak gönderildiğini belirterek, bu üniversitenin ziraat konusunda dünyada önemli bir yere sahip olduğunu belirtti. Son yıllarda organik tarımın sadece gelişmiş ülkelerde değil, gelişmekte olan ülkelerde de hızla yayıldığını dile getiren Üstüner, şunları kaydetti: ''Okyanus ülkeleri, 3'te 1'lik alanla birinci sırayı alıyor. Avrupa yüzde 24 ile ikinci sırayı, Latin Amerika da yüzde 20 ile üçüncü sırada yer alıyor. Gelişmelere bağlı olarak, organik tarım ve gıda ürünlerinin ticaret hacmi de özellikle Batı Avrupa, Kuzey Amerika ve Okyanusya'da hızla büyümektedir. Organik üretim açısından çok elverişli ekolojik şartlara ve büyük bir üretim potansiyeline sahip olan ülkemizin, dünya organik ürün ve gıda pazarındaki payı maalesef çok düşüktür. Türkiye, organik tarımda yolun başındadır.'' Üstüner, organik üretimin insan sağlığı için faydalarının ülke genelinde yapılacak tanıtım çalışmalarıyla anlatılması gerektiğini belirterek, üreticileri organik tarım konusunda bilinçlendirme ve bilgilendirme çalışmalarının da önemli olduğunu aktardı. Üstüner, her şeyi Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'ndan beklemeden, üniversitelerin de bu konuda aktif bir şekilde görev alması gerektiğini kaydetti.