Kayseri'nin meşhur lezzetlerinden birisi olan yağlama tarifi, evde yapabileceğiniz şahane bir tarif. Peki, yağlama nasıl yapılır? Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız nefis yemek tariflerinden birisi olan yağlama tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası... YAĞLAMA TARİFİ Yağlama malzemeler Bazlama hamuru için 4 su bardağı un Bir tutam tuz Yarım paket yaş maya 1 çay bardağı su Harcı için Yarım çay bardağı ayçiçek yağı 30 gram margarin veya tereyağı 300 gram kıyma 2 soğan 3 domates Tuz Karabiber Bir yemek kaşığı salça Yarım çay bardağı su YAĞLAMA YAPILIŞI Hamuru için malzemeleri bir kaba alarak yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin. Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırın. Merdane yardımıyla 15 cm çapında açın. Tavayı tereyağı veya margarin ile yağlayıp hamurun iki yüzünü de pişirin. İç harcı için; Margarin veya tereyağını bir tencerede eritin. Kıymayı ekleyip kavurun. Yemeklik doğradığınız soğan, küp doğradığınız domates ve ayçiçek yağı ekleyerek pişirmeye devam edin. Yarım çay bardağı su ekleyip bir süre daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıymalı harcı yağlamaların arasına sırasıyla koyup üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. YAĞLAMA PÜF NOKTASI Pide türlerine göre yufka hamurunun daha ince bir şekilde açılması gerekir. İsteğe göre üst üste koymak yerine, dürüm halinde de servis edebilirsiniz. İç harcında kullanacağınız malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun. Genellikle kıyma ile hazırlanan yağlamayı, kuşbaşı tavuk eti ile hazırlayabilirsiniz.