Sakarya Yeneklerini anlatmaya devam ediyoruz. Sakarya'ya gelen birinin mutlaka yemesi gereken yemeklerden biri de hiç kuşkusuz pekmezli ayva dolmasıdır. Peki ama pekmezli ayva tatlısı yapılışı nasıldır? 16. yüzyıldan beri Osmanlı mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan ve saray mutfağında da yerini alan pekmezli ayva dolması, günümüzde Sakarya geleneksel mutfağının önemli lezzetleri arasında yerini almaktadır. Meyve ve etin bir araya geldiği nadir yemeklerden biri olan pekmezli ayva dolması, Sakarya’da gastronomi turizmi açısından da önemli bir yere sahiptir. Pekmezli Ayva Dolması İçin Malzemeler 1 tutam ayva çekirdeği 200 gr kıyma 12 adet ayva 1 su bardağı pirinç 3 çay bardağı üzüm pekmezi 3-4 adet karanfil 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tarçın 5 çay bardaığı su 1 fiske tuz Pekmezli Ayva Dolması Yapılışı İlk Olarak ayvalar, üst kısmı kapak olacak şekilde enine kesilir ve içi oyulur. 1 su bardağı pirinç yıkanıp süzülür Kıymanın üzerine eklenip 1 çay bardağı pekmez dökülür. 1 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip kıyma karıştırılır. Dolma içi ayvaların içine doldurulur. Tencereye yerleştirilen ayvaların üzerine 2 çay bardağı pekmez ve 5 çay bardağı su ilave edilir. 1 tutam ayva çekirdeği ve 3-4 adet karanfil ilave edilip pişirilir.