KTB Başkanı Ahmet Duran Balsuyu, yaptığı açıklamada, kentin mutfak
kültürünün yazılı hale getirilerek kitap şekline dönüştürüldüğünü söyledi.
Kentin köklü bir geçmişe sahip olduğunu dile getiren Balsuyu, şunları
kaydetti:
''Önemli bir kültürel mirasla çıktığımız yolda borsa olarak, tarih öncesi
çağlardan beri, yerleşim yeri vasfını korumuş ve birçok medeniyete eşiklik etmiş
olan Maraş'ın en önemli değerlerinden biri olan mutfak kültürünü yazılı hale
getirmek istedik.''
Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı'nın (DOĞAKA) desteğiyle, Sabahat Küpelikılıç
tarafından hazırlanan 253 sayfadan oluşan kitapta, kente özgü yemekler
anlatılıyor.