Pesto sos nedir? Evde pesto sos nasıl yapılır?

Altın Petek yarışmasında bir soruldu şimdi herkes araştırma yapıyor Pesto Sos nedir nasıl yapılır hangi malzemeler kullanılır? diye. Peki evde pesto sos nasıl yapılır? Pesto ses yapmak için hangi malzemeler kullanılır? Pesto sos hangi yemeklerde nerelerde kullanılır? Detaylar Özge'nin Oltası'na takılmış...

Yemek 17.05.2016, 16:29 17.05.2016, 16:31
Pesto sos nedir? Evde pesto sos nasıl yapılır?
banner257

Altın Petek yarışmasında bir soruldu şimdi herkes araştırma yapıyor Pesto Sos nedir nasıl yapılır hangi malzemeler kullanılır? diye. Peki evde pesto sos nasıl yapılır? Pesto ses yapmak için hangi malzemeler kullanılır? Pesto sos hangi yemeklerde nerelerde kullanılır? Detaylar Özge'nin Oltası'na takılmış...

 Uzun zamandır yapmak isteyip sürekli ertelediğim bir şeydi pesto sos. Geçenlerde balkonumdaki fesleğene bakıp, yaprakların iyice coştuğunu ve toplamazsam tohuma kaçıp çiçek açmaya başlayacağını fark edince, artık şunları bir toplayıp pesto sos yapmanın zamanı geldi dedim.

Pesto sos, İtalya'nın Genova bölgesine ait, fesleğen, çam fıstığı, parmesan, zeytinyağ ve sarımsakla yapılan bir sos. Biz onu genellikle makarna sosu olarak biliriz ama aslında bir çok yemeğe lezzet katmak için kullanılabilir. Örneğin, ev yapımı sandviçler aldığım bir küçük dükkan var iş yerime yakın, orada fırından yeni çıkmış ekmeklere ev yapımı pesto sos sürüp peynir domatesli sandviç yapıyor dükkanın tatlı sahibesi. Nasıl lezzetli olduğunu anlatamam. Ya da ızgara etlerinizi tatlandırmak için de kullanabilirsiniz. Sizin damak zevkinize ve yaratıcılığınıza kalmış.

Pesto Sos

Pesto sos yapmak gerçekten çok kolay, 5 dakikalık bir iş. Üstelik çok da tarife uygun yapmanız gerekmiyor, isterseniz benim yaptığım gibi parmesan koymayabilirsiniz. Ya da çam fıstığı yerine ceviz kullanabilirsiniz (ki ben de bir dahaki sefere öyle yapıcam, çam fıstığı çok pahalı ve üstelik ben pek sevmem tadını, içimi bayıyor)

Ölçüleri aşağıda yazıcam ama aslında tam da göz kararı ile yapılabilecek bir tarif bu. İki avuç dolusu fesleğen yaprağını yıkayıp iyice kurutuyorsunuz, rondoya/mutfak robotuna koyup üstüne zeytinyağ, sarımsak, tuz ve tavada biraz kavurduğunuz fıstıkları ekleyip çekiyorsunuz. Baktınız çok kuru oldu biraz daha yağ ilave edebilirsiniz, ya da yağı çok olduysa biraz daha fesleğen ekleyin.

Pesto Sos

Malzemeler
2 su bardağı kadar fesleğen yaprağı
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 paket çam fıstığı (25 gr)
30 gr parmesan (ben kullanmadım, isterseniz kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Öncelikle fesleğen yapraklarını yıkayıp iyice kurutun
Çam fıstıklarını küçük bir tavaya koyup rengi biraz dönünceye kadar karıştırarak kavurun
Rondoya veya mutfak robotuna zeytinyağını, sarımsakları, fesleğenleri, tuzu, fıstıkları ve kullanacaksanız rendelediğiniz parmesanı koyarak çalıştırın ve tüm malzemeyi iyice çekin.
Kıvamına göre zeytinyağı veya fesleğen ilave edebilirsiniz.
Cam bir kavanoza koyup dolaba koyun ve ihtiyacınız oldukça kullanın.
Dolapta 1 hafta, dondurucuda 1-2 ay süresince saklayabilirsiniz diye yazıyor internette bir çok kaynakta, ama benim sos dolapta epeydir duruyor, tadında bir bozulma olmadı. (sanırım o süre içinde parmesan olanlar için, parmesan yoksa uzun süre bozulmuyor)

Sosu yaptıktan sonra, hemen makarna haşlayıp test ettim Bence sonuç gayet başarılı oldu, artık sürekli dolapta bir küçük kavanoz bulundurucam. 

İsterseniz makarnanıza direkt olarak pesto sosunu koyup karıştırabilirsiniz, ya da tavada biraz kremayı ısıtıp içine istediğiniz miktarda pesto sos katabilirsiniz. Ya daaa domatesleri rendeleyip sos tenceresinde biraz pesto sos ile birlikte pişirebilir ve domatesli fesleğenli makarnanızın tadını çıkarabilirsiniz :) 

Kaynak: Özge'nin Oltası
Yorumlar (0)
38°
açık
Günün Anketi Tümü
Sizce hangi başkan daha başarılı?
Sizce hangi başkan daha başarılı?
Namaz Vakti 04 Temmuz 2020
İmsak 03:23
Güneş 05:09
Öğle 12:42
İkindi 16:34
Akşam 20:04
Yatsı 21:42
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 29 60
2. Trabzonspor 29 58
3. Sivasspor 29 53
4. Galatasaray 29 52
5. Beşiktaş 29 50
6. Fenerbahçe 29 46
7. Alanyaspor 29 45
8. Göztepe 29 38
9. Gaziantep FK 30 38
10. Antalyaspor 29 37
11. Kasımpaşa 29 35
12. Denizlispor 30 32
13. Gençlerbirliği 29 31
14. Çaykur Rizespor 29 29
15. Malatyaspor 29 28
16. Kayserispor 29 28
17. Konyaspor 29 27
18. Ankaragücü 29 25
Takımlar O P
1. Hatayspor 31 57
2. Adana Demirspor 31 54
3. Erzurum BB 31 53
4. Bursaspor 31 52
5. Akhisar Bld.Spor 31 51
6. Fatih Karagümrük 31 50
7. Altay 31 50
8. Ümraniye 31 44
9. Keçiörengücü 31 44
10. Giresunspor 31 44
11. Menemen Belediyespor 31 39
12. Balıkesirspor 31 35
13. İstanbulspor 31 34
14. Altınordu 31 33
15. Boluspor 31 30
16. Osmanlıspor 31 24
17. Adanaspor 31 21
18. Eskişehirspor 31 12
Takımlar O P
1. Liverpool 32 86
2. Man City 32 66
3. Leicester City 32 55
4. Chelsea 32 54
5. M. United 32 52
6. Wolverhampton 32 52
7. Sheffield United 32 47
8. Arsenal 32 46
9. Tottenham 32 45
10. Burnley 32 45
11. Everton 32 44
12. Crystal Palace 32 42
13. Newcastle 32 42
14. Southampton 32 40
15. Brighton 33 36
16. West Ham 32 30
17. Watford 32 28
18. Aston Villa 32 27
19. Bournemouth 32 27
20. Norwich City 33 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 74
2. Barcelona 33 70
3. Atletico Madrid 34 62
4. Sevilla 33 57
5. Villarreal 33 54
6. Getafe 33 52
7. Real Sociedad 33 50
8. Athletic Bilbao 33 48
9. Granada 33 46
10. Valencia 33 46
11. Osasuna 33 44
12. Levante 33 42
13. Real Betis 33 37
14. Real Valladolid 33 36
15. Deportivo Alaves 33 35
16. Eibar 33 35
17. Celta de Vigo 33 34
18. Mallorca 34 29
19. Leganés 33 25
20. Espanyol 33 24