Tavuklu Cizleme (krep bohçası) tarifi, malzemeleri, yapılışı! Sakarya'nın nefis yemeği

Sakarya'da tavuklu cizleme olarak bilinen nefis yemek başka illerde cızlak ya da krep olarak bilinir ve Tavuklu Krep Bohçası veya Tavuklu Krep Sarması olarak da anılır. Tavuklu Cizleme nasıl yapılr, hangi malzemeleri kullanılır, detaylar haberimizde.

Yemek 18.11.2021, 02:45 18.11.2021, 02:52
Tavuklu Cizleme (krep bohçası) tarifi, malzemeleri, yapılışı! Sakarya'nın nefis yemeği
banner257
banner226

Farklı yörelerde akıtma, cızlama, cızlak olarak bilinen krep, özellikle kahvaltılarda tüketilen lezzetli bir hamur işidir. Hem tatlı hem de tuzlu olarak tüketilebilir. Hatta bazı yörelerde farklı şekillerde yapılarak ana yemek olarak sofralarda yerini alır.

Tavuklu Cizleme Malzemeleri

Krep için;

2 su bardağı süt

2 yumurta

yarım çay bardağı sıvı yağ

tuz

bir tutam dereotu

Krep hamuru olacak kadar un (9-10 yemek kaşığı yaklaşık)

İç malzeme;

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 parça tavuk göğsü(350 gr kadar)

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 adet orta boy patates

1 su bardağı haşlanmış bezelye

tuz

pulbiber

karabiber

Beşamel sos için;

1. 5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağı

1. 5 yemek kaşığı un

tuz

Üzerine;

Kaşar peyniri rendesi

Tavuklu Cizleme Yapılışı

Öncelikle krepi hazırlıyoruz: Yumurtayı bir kâsede çırpıyoruz.

Üzerine sıvı yağı, sütü, unu, tuzu ekleyip çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz.

Dereotunu ince kıyıp karışıma ekliyoruz.

Teflon tavayı ısıtıyoruz, kepçe ile karışımdan döküp her iki tarafını da pişiriyoruz.

Soğumaya bırakıyoruz.

İç malzeme için patatesi küp doğrayıp az yağda kızartıyoruz.

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.

Eti ekleyip suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.

Salçayı ekliyoruz.

5 dk daha kavurup patatesi bezelyeyi tuzu ekleyip bir süre daha çevirip ocaktan alıyoruz.

Bir kâse üzerine krepi alıyoruz.

İç malzemeden koyup bohça şeklinde katlıyoruz.

Kürdan ile kapatıyoruz.

Tepsiye ters çeviriyoruz.

Tüm kreplere aynı işlemi uyguluyoruz.

Beşamel sos için: Tereyağı ve unu pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Sütü, tuzu ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz.

Tepsideki bohçaların üzerine beşamel sostan paylaştırıyoruz.

En son üzerine Kaşar peyniri rendesi ekliyoruz.

Peynirler eriyip kızarana kadar fırında 15-20 dk tutuyoruz

banner261
Yorumlar (0)
Günün Anketi Tümü
Büyükşehir Belediye Başkanı Hayrettin Güngör yeniden aday olsa oy verir misiniz?
Namaz Vakti 28 Kasım 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı