Türkiye’nin gastronomi kültürü Avrupa’da yükselişini sürdürüyor. Gaziantep lahmacunu, Ekim 2025’te Avrupa Birliği (AB) Komisyonu tarafından coğrafi işaret tescili alarak uluslararası düzeyde koruma altına alındı. Bu tescil, hem Gaziantep mutfağının hem de Türk yemek kültürünün Avrupa’da tanınırlığını güçlendiren önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Antep Mutfağının Yeni Gururu: Gaziantep Lahmacunu
Gaziantep’in zengin yemek kültürünün temel taşlarından biri olan lahmacun, özel baharat karışımı, ince açılan hamuru, taş fırınlarda pişirilme tekniği ve yöresel et kullanımıyla ayırt ediliyor.
AB Komisyonu, bu özelliklerin ürünün “coğrafi kimliğini” belirgin şekilde yansıttığını vurgulayarak Gaziantep lahmacununu tescil listesine dahil etti.
Yetkililer, bu kararın Gaziantep’in gastronomi turizmine ciddi katkı sunacağını ifade ediyor.
Gaziantep’te Büyük Sevinç
Tescil kararının açıklanmasının ardından şehirde esnaf, turizmciler ve yerel yöneticiler büyük memnuniyet duydu. Gaziantep Ticaret Odası tarafından yapılan değerlendirmede:
“Gaziantep lahmacunu artık yalnızca ülkemizin değil, Avrupa'nın da koruma altına aldığı bir kültürel mirastır.”
ifadeleri kullanıldı.
Türkiye’nin Coğrafi İşaret Yolculuğu Devam Ediyor
Gaziantep lahmacunu, AB’den tescil alan Türk ürünleri arasına katılarak listeyi genişletti. Daha önce baklava, Antep fıstığı, Aydın inciri, Malatya kayısısı ve Taşköprü sarımsağı gibi ürünlerin aldığı tescillere bir yenisi daha eklenmiş oldu.
Tarım ve ticaret uzmanları, bu tür kayıtların:
-
Ürün kalitesinin korunmasına,
-
Taklitlerin önlenmesine,
-
Uluslararası pazarlarda marka değerinin artmasına
büyük katkı sağladığını belirtiyor.
Gaziantep Mutfak Mirasını Güçlendirdi
Coğrafi işaret tescili, Gaziantep’in UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı – Gastronomi Şehri” olarak seçilmesinin ardından şehrin gastronomi kimliğini daha da güçlendirmiş durumda.
Turizm yetkilileri, bu tescilin özellikle Avrupa’dan gelen ziyaretçi sayısını artıracağını ifade ediyor.
Sonuç:
Gaziantep lahmacunu, Ekim 2025 itibarıyla Avrupa Birliği tarafından tescillenmiş bir gastronomi ürünü olarak Türkiye’nin kültürel mirasına uluslararası prestij kazandırdı. Türk mutfağının eşsiz lezzetleri, dünya sahnesinde adını giderek daha güçlü duyurmaya devam ediyor.
