Tarihi Uzun Çarşı'da üç nesildir helva satan Beşir Aslan, AA muhabirine, yörelerine özgü lezzeti Ramazana özel ürettiklerini söyledi.

Hatay'a özgü helvayı özenle yaptıklarını ifade eden Aslan, "Büyük bir kazanda şekeri kaynatarak üzerine ilave ettiğimiz çöven kökü ile tahini özenle karıştırıyoruz. Daha sonra kısık ateşle karıştırarak kıvama gelmesini bekliyoruz. Kıvama gelen malzemeyi susamın üzerine dökerek yufka şeklinde açıyoruz. Son olarak helvayı makinadan geçirerek müşterilerimize sunuyoruz" dedi.

Günde 200 kilo helva ürettiklerini belirten Aslan, kilosunu 15 liradan sattıkları bu lezzeti çocuklarına da öğretmeye çalıştığını vurguladı.