Kahramanmaraş’ta Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen etkinliklerde şehrin zengin gastronomi mirası ön plana çıktı. Büyükşehir Belediyesi Çamlıca Tesisleri’nde gerçekleştirilen organizasyonda konuşan Kahramanmaraş Büyükşehir Belediye Başkanı Fırat Görgel, kentin mutfak kültürünü geleceğe taşıyacak önemli projeleri kamuoyuyla paylaştı.
Programa Kahramanmaraş Valisi Mükerrem Ünlüer, KSÜ Rektörü Prof. Dr. İbrahim Taner Okumuş, İstiklal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İsmail Bakan, İl Kültür ve Turizm Müdür Vekili Ayten Şenel, siyasi parti temsilcileri ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Kahramanmaraş’ın Lezzetleri Büyük İlgi Gördü
Etkinlik alanında Kahramanmaraş’a özgü coğrafi işaretli ve geleneksel ürünler sergilendi. Maraş dondurması, tarhana, kırmızı biber, sumak ekşisi, yöresel yemekler ve geleneksel tatlılar ziyaretçiler tarafından yoğun ilgiyle karşılandı.
Şehrin köklü mutfak kültürünü yansıtan ürünler, katılımcılara hem tanıtıldı hem de tadım imkânı sunuldu.
600’ü Aşkın Tarif Tek Kitapta Toplanacak
Başkan Fırat Görgel, Kahramanmaraş’ın gastronomi değerlerini kayıt altına almak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla kapsamlı bir yemek kitabı hazırladıklarını açıkladı.
Hazırlıkları devam eden çalışmada, tamamen Kahramanmaraş’a özgü ürünlerle hazırlanan ve şehrin tarihsel mirasını yansıtan 600’den fazla reçete yer alacak. Kitabın tamamlanmasının ardından hem şehir halkıyla hem de gastronomi dünyasıyla paylaşılması planlanıyor.
Hedef Gastronomi Turizminde Güçlü Bir Marka Olmak
Kahramanmaraş’ın yalnızca tarihi ve kültürel değerleriyle değil, mutfak kültürüyle de öne çıkması gerektiğini belirten Görgel, gastronomi turizminin geliştirilmesine yönelik çalışmaların sürdüğünü ifade etti.
Yerel üreticilerin desteklenmesi, yöresel ürünlerin tanıtılması ve gastronomi alanında yeni projelerin hayata geçirilmesiyle şehrin bu alandaki marka değerinin artırılması hedefleniyor.
50 Yeni Ürün İçin Coğrafi İşaret Çalışması
Kahramanmaraş’ın bugün itibarıyla 31 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu belirten Başkan Görgel, kısa süre önce fıstık ezmesinin de tescil edildiğini söyledi. Kentin gastronomi envanterini daha da güçlendirmek amacıyla 50 yeni ürün için coğrafi işaret başvuru süreçlerinin sürdüğü kaydedildi.
