Andırın ilçesinde Kurban Bayramı öncesi geleneksel Bayram Kömbesi hazırlıkları hız kazandı. İlçenin önemli yöresel tatları arasında yer alan kömbeler için fırınlarda yoğun çalışma temposu başladı.
Özellikle bayram dönemlerinde büyük ilgi gören Bayram Kömbesi, zahmetli yapım süreci ve geleneksel pişirme yöntemiyle dikkat çekiyor. Odun ateşinde pişirilen kömbeler, hem ilçe halkı hem de şehir dışından gelen talepler nedeniyle yoğun şekilde üretiliyor.
Üretimde kepeği alınmamış un, süt, çörek otu, pekmez ve şeker kullanılırken, içerisine tahin ve yağ karışımıyla katmer yapıldığı belirtildi. Geleneksel tarifle hazırlanan kömbeler, taş fırınlarda pişirilerek satışa sunuluyor.
Bayram yaklaşırken siparişlerin arttığını ifade eden üreticiler, özellikle son günlerde yoğunluğun daha da yükseldiğini söyledi. İlçe dışından gelen taleplerin de üretimi artırdığı öğrenildi.
Andırın’ın kültürel lezzetleri arasında gösterilen Bayram Kömbesi, her yıl olduğu gibi bu yıl da bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
