Next
Kahramanmaraş’ın coğrafi işaret tescilli ürünleri arasında bulunan Maraş biberinde 2026 sezonu hasadı başladı. Tarlalarda olgunlaşan biberler üreticiler tarafından tek tek toplanırken, sezon sonunda yaklaşık 50 bin ton yaş biber elde edilmesi hedefleniyor.
Bu üretimden ise yaklaşık 12 bin 500 ton sofralık yaprak pul biber üretilmesi öngörülüyor.
Maraş biberi için tarla hasadı başladı
Kahramanmaraş mutfağının ve gastronomi kültürünün simge ürünlerinden Maraş biberinin yeni sezon hasadı dolayısıyla Dulkadiroğlu ilçesine bağlı Doğanlıkarahasan Mahallesi’nde tarla programı gerçekleştirildi.
Programa Kahramanmaraş Büyükşehir Belediye Başkanı Fırat Görgel, İl Tarım ve Orman Müdürü Ramazan Bilir ve bölgedeki üreticiler katıldı.
Tarlalarda olgunlaşan biberler, üreticiler tarafından dikkatle toplanarak işlenmek üzere fabrikalara gönderiliyor. Hasat edilen ürünlerin bir bölümü ise doğrudan tarla başlarında kurutma işlemine alınıyor. Kurutulan biberler, daha sonra sofralık yaprak pul bibere dönüştürülmek üzere hazırlanıyor.
Maraş biberi ekonomiye değer katıyor
Kendine özgü aroması, acılığı ve lezzetiyle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan Maraş biberi, aynı zamanda Kahramanmaraş ekonomisine de ciddi katkı sağlıyor.
Binlerce üretici ailesinin önemli geçim kaynaklarından biri olan ürün, yüksek ekonomik değeri nedeniyle bölgede “kırmızı altın” olarak adlandırılıyor.
Yeni sezonun başlamasıyla birlikte tarlalardaki hasat çalışmalarının önümüzdeki günlerde daha da hızlanması bekleniyor. 2026 sezonu sonunda yaklaşık 50 bin ton yaş Maraş biberinin ekonomiye kazandırılması amaçlanıyor.
12 bin 500 ton pul biber hedefleniyor
Hasat edilen yaş biberlerin işlenmesi ve kurutulmasıyla birlikte yaklaşık 12 bin 500 ton sofralık yaprak pul biber elde edilmesi bekleniyor.
Kahramanmaraş’ın önemli tarımsal ve gastronomik değerlerinden biri olan Maraş biberi; hasat, kurutma ve işleme aşamalarının ardından Türkiye’nin farklı bölgelerindeki tüketicilerin yanı sıra çeşitli pazarlara da ulaştırılıyor.
