Çerkes tavuğu Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden birisidir. Yapımı biraz zahmetli olan Çerkes tavuğunu daha basit şekilde de yapabilirsiniz. Özellikle ikram sofralarının vazgeçilmezi olan bu enfes lezzeti Yalancı Çerkes tavuğu tarifimizi uygulayarak daha kolay ve pratik şekilde yapabilirsiniz, denemenizi öneririz.
Malzemeler
2 adet tavuk göğsü
Bir küçük mayonez
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Hazırlanışı
Yalancı Çerkes tavuğu yapmak için öncelikle tavuk göğüslerini bir tencereye alalım. Üzerine biraz su ilave edip haşlamaya bırakalım. Bu arada sarımsakları soyalım ve ezelim. Tavuk göğsü iyice yumuşayınca süzelim ve soğumaya bırakalım. İlk sıcaklığı çıkınca eti ince ince ditelim. Tavuk göğsünü iyice dittikten sonra üzerine mayonezi, tuzu, yoğurdu ve ezdiğimiz sarımsakları ilave edip karıştıralım. Tüm malzemenin iyice karıştığından emin olunca çerkes tavuğunu uygun büyüklükte bir servis tabağına alalım. Bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tereyağı eritelim. Pul biber ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine dökelim. Ceviz ile süsledikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.
